Por Elena Barbieri para Magical Butter

El comienzo de un nuevo año es cuando millones de consumidores intentan realizar cambios duraderos en sus estilos de vida y hábitos, muchos de ellos alineados con sus ambiciones de salud y bienestar.

Si bien no es única, los efectos en cadena de esta tendencia se sienten en varias industrias y sectores.

Además, cada generación establece sus propios objetivos de salud y bienestar y se ve influenciada por su propio conjunto de presiones y expectativas externas. Por lo tanto, la planificación de aficiones en torno a los propósitos de Año Nuevo es más diversa y cambiante de lo que cabría esperar.

Para entender esta interacción con más detalle, Magical Butter analizó los tipos de proyectos que la gente está eligiendo para sus propósitos de 2026.

De los propósitos de Año Nuevo a los rituales diarios: cómo la Generación Z está redefiniendo el bienestar

La industria global del bienestar, que genera 2 billones de dólares anuales, está siendo remodelada por los hábitos y preferencias de los consumidores de la Generación Z y los Millennials, lo que obliga a las marcas y empresas dentro de ella a adaptarse, según McKinsey.

El cambio más significativo experimentado en los últimos años es el de la rutina; si bien los pasatiempos centrados en la salud y el bienestar pueden adoptarse como parte de un plan de transformación anual a principios de año, ahora se desarrollan día a día. Así, por ejemplo, en lugar de que una persona se comprometa a mejorar su forma física haciendo ejercicio una vez a la semana, es más probable que esto se logre mediante reconfiguraciones significativas y conscientes de los hábitos diarios.

La dieta es un punto focal particular para la planificación de pasatiempos, porque su impacto en la salud general tanto a corto como a largo plazo es ampliamente reconocido por los consumidores modernos. El mercado del control de peso está creciendo un 9,94% anual, y el impulso que ha logrado entre los jóvenes se refleja en otras fuentes de datos.

Por ejemplo, la encuesta de 2024 del Consejo Internacional de Información Alimentaria encontró que el 66% de los encuestados de la Generación Z habían adoptado al menos una dieta específica en los 12 meses anteriores. En comparación con la tasa de adopción del 50% para la Generación X y alrededor del 40% para los Baby Boomers, está claro que el bienestar es más importante para los menores de 40 años.

En cuanto al establecimiento de objetivos de Año Nuevo específicamente, los hábitos de bienestar continúan dominando los propósitos hechos en diferentes partes del mundo. Una encuesta de YouGov de enero de 2025 encontró que las mejoras en la salud física eran la ambición más común, elegida por el 52% de las personas para el año siguiente.

El DIY como principio central

Otra faceta de las tendencias modernas de bienestar que las diferencia de sus predecesoras es el retorno al espíritu del "hazlo tú mismo" (DIY). En el pasado, una persona que planeaba cambios para el nuevo año podría haber optado por comidas preparadas para reducir las calorías de su dieta. Ahora, cocinar en casa es mucho más común. La investigación muestra que entre 2003 y 2023, esto aumentó del 36% al 52% en hombres y del 69% al 72% en mujeres. El mismo estudio encontró que los hombres dedican más tiempo a la preparación de alimentos cada día en promedio.

Esa es una de las razones por las que se espera que el mercado de aparatos de cocina crezca de 389.600 millones de dólares en 2025 a 582.300 millones de dólares en 2035. Los consumidores quieren involucrarse en la creación de platos saludables sin dejar de hacerlos convenientes. Esto está respaldado por la investigación antes mencionada de McKinsey, que muestra que las redes sociales exponen a los consumidores de la Generación Z y Millennial a más contenido diseñado para impulsarlos a realizar compras relacionadas con el bienestar que a sus compañeros mayores. Como resultado, aunque representan solo el 25% del mercado, representan el 40% de su poder adquisitivo.

Han surgido marcas de bienestar para satisfacer esta tendencia. La demanda de aparatos en la cocina diaria atrae a los consumidores que desean tener más control sobre los alimentos que preparan, en lugar de subcontratar los cambios de dieta centrados en el bienestar a proveedores de alimentos procesados y preparados.

El mismo principio se aplica a todas las áreas de los pasatiempos culinarios y el establecimiento de objetivos, ya sea utilizando palomiteras de aire caliente para preparar un tentempié rápido sin depender del aceite o adoptando freidoras de aire de encimera para reducir nuevamente la dependencia de la grasa en la cocina, al tiempo que se reduce el uso de energía en este contexto, lo que se relaciona con los objetivos de sostenibilidad.

El aspecto de la seguridad

El aumento de los proyectos de salud y bienestar basados en el bricolaje en la cocina puede responder a un conjunto de tendencias específicas de una generación en el establecimiento de objetivos de Año Nuevo, pero conlleva advertencias. Principalmente, a medida que un mayor número de consumidores se encarga de la preparación de alimentos, los riesgos de seguridad aumentan necesariamente. Por ejemplo, según la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, cocinar es la principal causa de incendios domésticos reportados en los Estados Unidos.

También es importante: una mayor vigilancia al usar ingredientes nuevos y poco familiares, especialmente con las infusiones botánicas de moda, que a menudo requieren controles de temperatura y tiempos de extracción precisos que pueden ser peligrosos si se manejan incorrectamente. El uso de aparatos de precisión en el proceso de cocción DIY puede ayudar a abordar esta preocupación, siempre que se combine con el cumplimiento de las pautas de preparación del fabricante en lugar de un enfoque más improvisado y experimental.

Cómo podrían cambiar aún más los proyectos de salud y bienestar DIY en el futuro

El 2026 parece ser un año en el que los consumidores se centrarán en la cocina como su centro de bienestar. Con el auge de los proyectos DIY, esto probablemente brindará habilidades culinarias a personas que de otro modo no las habrían desarrollado.

Si esto se mantendrá a largo plazo es otra cuestión, una que siempre se ha planteado en relación con las tendencias de los propósitos de Año Nuevo. Para que algo no se convierta en una moda pasajera y realmente se mantenga en el tiempo, requiere una complicada combinación de conveniencia, eficacia demostrable y relevancia social. Factores como el aumento de los precios de las comidas preparadas y las experiencias gastronómicas en restaurantes podrían ser tanto una causa de que los proyectos de alimentos DIY se mantengan como cualquier objetivo de salud y bienestar.