Nada, excepto una barra de granola infusionada con tu hierba favorita… 🥦🥦🥦

Las barras de granola son un excelente comestible porque son fáciles de hornear, se mantienen frescas por mucho tiempo y se pueden personalizar de cientos de maneras. No solo puedes ajustar la dosis para obtener un buen efecto, sino que también puedes cambiar los ingredientes para adaptarlos a tus necesidades dietéticas.

Siéntete libre de ser creativo eliminando el jarabe de maíz de alta fructosa de la ecuación, optando por opciones sin gluten o usando ingredientes más saludables como edulcorantes alternativos, semillas de chía, semillas de lino o nueces de cáñamo. Puedes cambiar la receta para adaptarla a tus gustos añadiendo sabores favoritos como cítricos, canela o chocolate.

Y a diferencia de otros comestibles caseros como los brownies o las galletas, las barras KIND caseras se conservarán durante meses sin ponerse rancias y mantendrán su textura original si se guardan en el congelador.

Para empezar a preparar tus propias delicias de barras de granola, consulta nuestras recetas a continuación para una barra de granola básica estilo KIND y barras de menta y chocolate, arándanos y limón, y cereza y anacardo.

Para que te coloquen, estas cuatro recetas incluyen un ingrediente llamado Miel Mágica. Puedes prepararla en casa con una máquina MagicalButter y nuestra receta de Miel Mágica. Si buscas una barra de granola infusionada que use aceite de coco o mantequilla en lugar de miel, consulta nuestras recetas de barra de granola Outta Controlla o de barra de granola de pistacho y arándanos.

Barras Básicas Mágicas KIND

Todas las barras KIND incluyen: frutos secos, jarabe endulzante y arroz inflado o mijo. La receta más básica para barras KIND infusionadas tiene solo estos ingredientes, además de Miel Mágica. Hemos separado los ingredientes en categorías secas y húmedas para enfatizar que los ingredientes húmedos deben mezclarse antes de combinarlos con los ingredientes secos. Esto asegura que la Miel Mágica se extienda uniformemente y que todas las barras de granola tengan una potencia similar.

Ingredientes:

Ingredientes secos:

• 1 3/4 tazas de almendras tostadas sin sal
• ¼ taza de mijo inflado o arroz inflado
• ¼ cucharadita de sal

Ingredientes húmedos:

• ¼ taza de sirope de arce, sirope de arroz integral o sirope de maíz ligero
• 2 cucharadas de Miel Mágica

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 160°C.
• En un bol grande, mezclar los ingredientes húmedos hasta que estén homogéneos.
• Añadir los ingredientes secos (excepto la sal) al bol con la mezcla de sirope. Remover hasta que estén bien mezclados. Espolvorear la sal por encima y volver a mezclar.
• Con una espátula, verter toda la mezcla en dos moldes de granola MagicalButter. Usar la espátula o un utensilio engrasado para comprimirlo hasta obtener una capa muy compacta. Si no tienes el molde MagicalButter, puedes usar una bandeja de 20x20 cm forrada con papel de horno.
• Hornear durante 25-35 minutos.
• Dejar enfriar las barras en la bandeja de horno durante aproximadamente una hora.

Después de hornear, puedes optar por dejar tus barras en los moldes MagicalButter para guardarlas. Recomendamos usar los moldes MagicalButter porque son aptos para horno hasta 200°C, vienen con una tapa para almacenar y tienen graduaciones para una dosificación fácil.

Esta receta rinde aproximadamente 32 porciones de comestibles con una potencia de unos 5 mg, la mitad de una dosis típica de 10 mg. La potencia exacta variará según la potencia de tu Miel Mágica. Para obtener un cálculo más preciso, utiliza nuestra calculadora de dosificación. Para aumentar la potencia de tus comestibles, simplemente añade más miel, aunque recomendamos no usar más del doble de la cantidad original porque podría empezar a afectar negativamente la textura o desbordar tus moldes.

Las barras Magical KIND durarán un par de semanas a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Pueden durar hasta 6 meses si se almacenan en el frigorífico o congelador, momento en el que comenzarás a alcanzar la fecha de caducidad de los comestibles.

Esta receta básica de barra de granola es una forma fácil de empezar con los comestibles de barra de granola. Si buscas comestibles impresionantes que parezcan salidos de una cocina profesional o directamente de un envoltorio de barra KIND, prueba a hacer una de nuestras recetas avanzadas.

Barras Mágicas KIND de Menta y Chocolate

La menta y el chocolate ofrecen un excelente complemento a los sabores herbáceos y mentolados de los comestibles. Para hacer las barras Magical Mint Chocolate KIND, simplemente prepara la receta básica de la barra añadiendo ½ cucharadita de extracto de menta a los ingredientes húmedos y añade una capa de chocolate negro y un chorrito a las barras frías.

Cobertura de chocolate

• 1/3 taza de chocolate (semidulce o negro)
• ¼ cucharadita de aceite de coco
• ¼ cucharadita de extracto de menta

Decoración de chocolate

• 3 cucharadas de chocolate (semidulce o negro)
• ¼ cucharadita de aceite de coco

¿Necesitas un impulso herbal extra? Usa Aceite de Coco Mágico en tu aderezo y cobertura de chocolate. Mientras esperas que se cocinen tus barras, puedes hacer un poco más y rociarlo sobre frutos secos y frutas como aperitivo.

Cómo añadir cobertura y chorrito de chocolate

1. Dejar enfriar las barras a temperatura ambiente, esperar al menos una hora después de sacarlas del horno.
2. Forrar una bandeja de horno con papel de horno o papel encerado.
3. Para la cobertura de chocolate, calentar el chocolate y el aceite de coco en un bol en el microondas a intervalos de 15 segundos hasta que esté líquido. Incorporar el extracto de menta.
4. Sumergir la base de cada barra en el chocolate derretido y colocar sobre la bandeja de horno.
5. Para el chorrito de chocolate, preparar una manga pastelera cortando una esquina de una bolsa con cierre hermético.
6. Calentar el chocolate y el aceite de coco en un bol en el microondas a intervalos de 15 segundos hasta que se derritan. Mezclar con una cuchara, luego verter en la bolsa y rociar sobre cada barra en zigzag.
7. Colocar las barras en el congelador durante 10-20 minutos. Retirar cuando el chocolate se haya solidificado. Guardar en un lugar fresco y oscuro.

Barras Mágicas KIND de Almendra, Limón y Arándanos

Para las barras KIND de almendra, limón y arándanos, modifica la receta básica usando los siguientes ingredientes:

Ingredientes secos:

• 1 1/2 tazas de almendras tostadas sin sal
• ¼ taza de arándanos secos
• ¼ taza de mijo inflado o arroz inflado
• ¼ cucharadita de sal

Ingredientes húmedos:

• ¼ taza de sirope de arce, sirope de arroz integral o sirope de maíz ligero
• 2 cucharadas de Miel Mágica
• 1 cucharadita de ralladura de limón o 1 cucharadita de extracto de limón

Adorno:

• 1 cucharadita de arándanos secos

Para hacer las barras de limón y arándanos, mezcla los ingredientes húmedos, luego incorpora los secos y hornea como en la receta base, dejando los arándanos de la parte superior aparte. Deja enfriar las barras durante al menos una hora y luego presiona arándanos adicionales en las barras y cúbrelas con un chorrito de limón rociado desde una bolsa con cierre hermético con la esquina cortada.

Ingredientes para el chorrito de limón:

• 2 cucharaditas de mantequilla de coco
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
• ½ taza de azúcar glas

Para hacer el chorrito de limón, simplemente bate todos los ingredientes en un bol. Si está demasiado espeso para rociar, caliéntalo en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que se pueda rociar.

Barras Mágicas KIND de Chocolate, Cereza y Anacardo

Para hacer las barras de chocolate, cereza y anacardos, simplemente sustituye las cerezas secas y los anacardos por algunas de las almendras de la receta básica y añade un poco de sabor afrutado sustituyendo parte del sirope por concentrado de zumo de manzana. Adorna con un chorrito de chocolate como en la receta de menta y chocolate.

Ingredientes secos:

• 1 taza de almendras tostadas sin sal
• 1/2 taza de anacardos sin sal
• ¼ taza de mijo inflado o arroz inflado
• 1/4 taza de cerezas secas picadas groseramente
• ¼ cucharadita de sal

Ingredientes húmedos:

• 3 cucharadas de jarabe de arce, jarabe de arroz integral o jarabe de maíz ligero
• 1 cucharada de concentrado de zumo de manzana congelado y descongelado
• 2 cucharadas de Miel Mágica

Cuando las barras estén frías, usa la misma receta y método para el chorrito de chocolate que en la receta de las barras de chocolate y menta.

Ten en cuenta que estas cuatro recetas son solo un punto de partida. Siéntete libre de modificar tus ingredientes secos para incluir cualquier fruta, semilla, fruto seco, cereal seco o grano inflado y añade chocolate o glaseado de limón a tu gusto. Siempre que mantengas las proporciones de 2 tazas de ingredientes secos por ¼ de taza de sirope, puedes usar cualquier alimento que no se derrita en el horno en tu receta.