7 comestibles que te encantarán para el Día de San Valentín

Enamórate de gomitas, corazones conversadores, chocolates o una comida especial del Día de San Valentín.

Nada dice "Te amo" como una gomita.

Están hechas en casa con amor, son geniales para compartir y te harán pasar un buen rato.

Ya sea que le estés mostrando a un amigo, a tu pareja o a ti mismo que te importa, son un regalo perfecto para el Día de San Valentín.

Para darte ideas de excelentes golosinas, hemos compilado siete ideas de comestibles que impresionarán a tu ser querido y proporcionarán resultados sólidos incluso para cocineros principiantes.

Así que arremángate y prepárate para sorprender a todos con golosinas. Incluimos algunas recetas dulces (trufas, chocolate, turrón, corazones conversadores y gomitas de canela) para preparar con antelación para San Valentín, y también dos recetas saladas (risotto y panqueques de terciopelo rojo) para una cena o desayuno romántico.

Trufas de chocolate infusionadas

Elegantes, personalizables y decadentes, las trufas de chocolate infusionadas son una forma atemporal de celebrar el Día de San Valentín. Son tan fáciles de hacer como los brownies o el fudge infusionados y mucho más elegantes.

Solo requieren unos pocos ingredientes y pasos para crearlas. El único inconveniente es que pueden derretirse a temperaturas ambiente cálidas, por lo que debes mantenerlas refrigeradas hasta el momento de servir. De todos modos, mantener los comestibles refrigerados es una buena idea, ya que ayudará a que conserven su potencia.

Ingredientes:

• 225 gramos de chispas de chocolate semidulce (o cualquier otro chocolate picado en trozos pequeños)
• 180 ml de crema de leche espesa
• 2 cucharadas de Mantequilla Mágica
• Cacao en polvo/azúcar glas/nueces picadas para cubrir las trufas

Instrucciones:

• Calentar la mantequilla y la crema hasta que hiervan en una cacerola.
• Verter la mezcla de mantequilla/crema sobre las chispas de chocolate en un tazón.
• Dejar reposar durante 5 minutos, luego revolver con un batidor hasta que esté suave.
• Tapar y refrigerar durante 8 horas o toda la noche.
• Usar una cuchara para formar pequeñas bolas con la mezcla de chocolate.
• Pasar las bolas por cacao en polvo, azúcar glas o nueces.

Guardar en un recipiente hermético separado por papel encerado en el refrigerador por hasta dos semanas o en el congelador por hasta dos meses.

Chocolate infusionado

El chocolate infusionado requiere incluso menos ingredientes que las trufas de chocolate, pero puede ser complicado conseguir la textura adecuada. Para obtener los mejores resultados, asegúrate de no sobrecalentar el chocolate al derretirlo.

Ingredientes

• 4 cucharadas de manteca de cacao infusionada
• 310 gramos de chocolate de tu elección (el chocolate negro funciona mejor)

Instrucciones

1) Hacer manteca de cacao infusionada. Sigue nuestra receta de Aceite de Coco Mágico, pero sustituye la manteca de cacao por el aceite de coco.

2) Derretir lentamente el chocolate y la manteca de cacao juntos a fuego lento en una cacerola (o baño maría si tienes uno), revolviendo constantemente. Cuando el chocolate esté medio derretido, retirar del fuego y revolver hasta que el resto se haya derretido.

3) Verter el chocolate en moldes de silicona, dejar solidificar a temperatura ambiente durante una hora. Cubrir y guardar en el refrigerador.

Mantener el chocolate en la nevera hasta 2 meses o en el congelador hasta un año.

Nota: La manteca de cacao no absorbe tan bien el TH🌊 como otros aceites, así que si quieres un chocolate más potente, puedes sustituir la manteca de cacao infusionada por aceite de coco infusionado. La desventaja es que el aceite de coco se derretirá mucho más fácilmente y será más difícil de manipular al comerlo.

Gomitas de canela infusionadas

La mayoría de las gomitas caseras son ricas en frutas, pero no es tan difícil hacer gomitas de canela geniales que te recuerden a los corazones de canela y te den un subidón.

Todo lo que se necesita es aceite de canela. Es posible que tengas que pedirlo especialmente o ir a una tienda de repostería especializada para encontrarlo, pero una vez que lo tengas, podrás preparar montones de gomitas infusionadas con un toque especial.

Ingredientes:

• 1 taza de agua tibia
• ⅛-¼ cucharadita de aceite de canela (ajustar al gusto)
• ¾ taza-1 taza de Tintura Mágica (ajustar a la potencia deseada)
• 2 cucharadas de azúcar granulada

Instrucciones:

• Batir el agua tibia, el azúcar y la gelatina en un tazón hasta que estén bien combinados. Dejar a un lado mientras se reduce la tintura.
• Reducir la tintura mágica a aceite calentándola en una cacerola antiadherente sobre una estufa eléctrica a fuego bajo hasta que todo el alcohol se evapore. Debe tener la consistencia de jarabe de arce tibio.
• Mezclar el aceite de canela con el aceite en la cacerola, luego agregar la mezcla de gelatina y aumentar el fuego a medio-bajo.
• Batir constantemente durante 7-10 minutos hasta que la gelatina esté completamente derretida y mezclada.
• Verter en moldes con forma de corazón o en uno de nuestros moldes de silicona antiadherentes favoritos para gomitas.

Mantener las gomitas refrigeradas hasta por 2 meses o en el congelador hasta por un año.

Turrón Infusionado

El turrón, también conocido como torrone, es un elegante dulce parecido al malvavisco que se originó en Italia como dulce de boda. Es fácil de hacer como receta básica, y también se puede realzar añadiendo frutas y frutos secos o bañándolo en cobertura de chocolate.

En cuanto a equipo especializado, necesitarás un termómetro para dulces para esta receta y es útil tener papel de arroz comestible.

Ingredientes:

• 3 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
• 3 tazas de azúcar granulada
• 1 taza de miel
• 1/4 taza de jarabe de maíz claro
• 1/4 taza de agua
• 4 cucharadas de Mantequilla Mágica derretida
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 tazas de almendras
• Spray de cocina antiadherente
• Oblea de papel de arroz comestible (opcional)

Instrucciones:

• Rociar un molde de 8x11" con spray antiadherente y forrar el fondo con una sola capa de papel de oblea de arroz.
• Añadir el azúcar, la miel, el jarabe de maíz y el agua a una cacerola grande. Poner a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Introducir un termómetro de caramelo en la solución de azúcar y seguir calentando mientras se controla la temperatura.
• Cuando la temperatura alcance los 132°C, batir las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes. Volver a controlar la temperatura de la solución de azúcar.
• Una vez que la solución de azúcar alcance los 143 °C, retirar del fuego. Volver a encender la batidora eléctrica y verter lentamente la solución de azúcar en las claras de huevo.
• Batir durante unos minutos hasta que la mezcla esté espesa y brillante. Añadir sal y extractos de sabor mientras se bate. Añadir la Mantequilla Mágica derretida justo antes de terminar y seguir mezclando hasta que esté bien distribuida.
• Apagar la batidora e incorporar las almendras con una cuchara. Verter rápidamente la mezcla sobre el papel de oblea de arroz y extender en una capa uniforme con una espátula o cuchillo de mantequilla. Colocar otra capa de papel de oblea de arroz encima.
• Colocar otro molde del mismo tamaño sobre el papel de oblea de arroz para que presione uniformemente. Poner un objeto pesado como un libro o una olla grande encima.
• Dejar reposar durante unas tres horas hasta que esté frío.
• Retirar la bandeja que cubre el turrón. Con un cuchillo engrasado, cortar el turrón en rectángulos. Envolver en papel encerado y guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas.

Si no tienes o no encuentras papel de oblea de arroz, asegúrate de engrasar muy bien el molde y también el molde que coloques encima de tu turrón. Envuelve con papel encerado como de costumbre.

Para un sabor alternativo, pruebe a añadir ½ cucharadita de agua de azahar o extracto de naranja.

Corazones de Conversación Infusionados

Los corazones de conversación son un clásico que pueden adquirir un nuevo significado cuando se infusionan con un poco de magia.

Ingredientes:

• ½ taza de Tintura Mágica
• ½ taza de agua hirviendo
• 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor de 1/4 onzas
• 1 cucharada de jarabe de maíz claro
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 8 tazas de azúcar glas + más para amasar
• Colorante alimentario
• Extractos de sabor (opcional)
• Spray de cocina
• Rotuladores de tinta comestible

Instrucciones:

• Calentar la tintura en una sartén grande antiadherente a fuego bajo sobre una estufa eléctrica. Reducir la tintura hasta que casi todo el alcohol se haya evaporado. El producto final de tintura/aceite debe tener la consistencia de jarabe de arce.
• Añadir agua hirviendo y jarabe de maíz y mezclar bien. Incorporar la gelatina con un batidor hasta que esté bien mezclada. Usar una espátula para remover cualquier residuo de tintura/aceite de los lados de la sartén. Retirar del fuego.
• Transferir la mezcla de gelatina a un tazón. Batir el azúcar glas, agregando una taza a la vez hasta obtener una masa pegajosa. (usar el accesorio para mezclar masa con una batidora de pie facilita esto)
• Cubrir una superficie limpia con azúcar glas, verter la masa sobre la superficie y amasar a mano durante 5 minutos.
• Dividir la masa y agregar los extractos de sabor y los colores deseados.
• Estirar la masa de ⅛ a ¼ de grosor y usar un cortador de galletas de 1" para cortar los corazones.
• Secar durante 12 horas, voltear al otro lado y luego secar durante otras 12 horas.
• Usar rotuladores de tinta comestible para escribir mensajes en los corazones.

Una vez que tengas tus corazones hechos, solo necesitas unos buenos eslóganes para escribir en ellos con rotuladores de tinta comestible. ¿Quieres algunas sugerencias? Recomendamos lo simple y directo: Si te sientes ingenioso, podrías escribir "Mejores amigos". ¿Buscas una referencia literaria clásica? Prueba "Cómeme" de Alicia en el País de las Maravillas.

Panqueques de Terciopelo Rojo en Forma de Corazón con Jarabe Infusionado

Los panqueques de corazón de terciopelo rojo cumplen todos los requisitos para un gran desayuno o brunch de San Valentín: son fáciles de hacer, memorables y deliciosos.

¡Deja que el sirope se mezcle en la máquina MagicalButter mientras haces los panqueques!

Ingredientes para los panqueques:

• ½ taza de Mantequilla Mágica derretida y dividida por la mitad
• ½ taza de suero de leche
• 1 huevo
• 1 taza de harina para todo uso
• ⅓ taza de azúcar de caña orgánica
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de colorante alimentario rojo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azúcar en polvo

Ingredientes para la salsa de sirope de frambuesa:

• 2 tazas de azúcar moreno
• 1 taza de zumo de frambuesa
• ½ taza de Mantequilla Mágica, a temperatura ambiente
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

• Prepara el sirope.

1. Añadir el azúcar moreno, el zumo de frambuesa y la vainilla a la máquina MagicalButter.
2. Ajustar la temperatura a 104°C durante 1 HORA.
3. Después de 30 minutos, presionar el botón de 1 HORA para detener la máquina.
4. Retirar la tapa y añadir la mantequilla.
5. Volver a colocar la tapa y presionar BLEND.
6. Una vez finalizado el ciclo, ¡estará listo para servir y disfrutar!

• Hacer los panqueques

1. En un tazón pequeño, combine la leche, el huevo y la mantequilla; bata bien.
2. En otro tazón, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal; mezcle bien.
3. Agregue la mezcla de leche y bata hasta que todos los ingredientes estén combinados, dejando la masa ligeramente grumosa.
4. Caliente la sartén a fuego medio durante 60-90 segundos.
5. Unte la sartén con mantequilla y vierta aproximadamente ¼ de taza de masa para cada panqueque.
6. Cocine durante unos 2 minutos o hasta que los bordes se asienten y la parte superior burbujee.
7. Voltee con cuidado el panqueque y cocine durante 1-2 minutos más para que se cocine por completo.
8. Repita con el resto de la masa.
9. Espolvoree los panqueques con azúcar en polvo y sirva con sus jarabes y aderezos favoritos.

Risotto Infusionado

Trabajar en la estufa durante una hora para preparar un excelente risotto es una excelente manera de sumar puntos con la persona que te importa. Todo se trata del esfuerzo invertido.

Ingredientes:

• 8 tazas de caldo bajo en sodio
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 450 gramos de champiñones laminados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Pimienta negra y sal al gusto
• 2 tazas de arroz arborio
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 cucharaditas de Mantequilla Mágica
• 1 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

• Preparar el caldo calentándolo a fuego lento en una olla.
• En una sartén profunda o una olla de hierro, cocinar los champiñones, el tomillo, el ajo y 1 cucharada de mantequilla hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados. Añadir una pizca de sal y pimienta al gusto, luego retirar de la sartén y reservar.
• Añadir 1 cucharada de mantequilla a la sartén. Tostar brevemente el arroz arborio, luego añadir el vino y remover hasta que se absorba.
• Usar un cucharón para añadir aproximadamente una taza de caldo al arroz. Remover constantemente y dejar que el arroz absorba la mayor parte del caldo, luego añadir otra taza.
• Seguir añadiendo caldo hasta que el arroz esté cremoso, tierno y masticable pero no blando.
• Volver a añadir la mezcla de champiñones. Retirar del fuego, añadir la Mantequilla Mágica y remover hasta que esté bien mezclado. Incorporar el queso parmesano.

Esta comida de risotto rinde aproximadamente cuatro porciones de una taza de risotto, cada una de las cuales contiene 14 mg de TH🌊. Para obtener más o menos potencia, usa más o menos Mantequilla Mágica en la receta.

Dosificación para el Día de San Valentín

Tenga en cuenta que los comestibles tienen el mayor efecto con el estómago vacío. Para la dosificación de chocolate, gomitas de canela, turrón y caramelos de San Valentín, las dosis variarán según el tamaño de sus moldes y herramientas. Dependiendo de los ingredientes, la potencia de sus infusiones y el contenido de TH🌊 de su cepa original, sus resultados pueden variar.

Para tener una idea de la potencia de sus comestibles, le recomendamos utilizar nuestra calculadora de dosis. También puede, por supuesto, simplemente probar la potencia de sus comestibles antes del Día de San Valentín. Simplemente empiece despacio y asegúrese de tener a mano algunos dulces no infusionados de repuesto y lo pasará genial.