¿Quieres hacer comestibles?

Si es así, bienvenido a tu primer paso: hacer Mantequilla Mágica.

Aunque puedes usar otros aceites infundidos para hacer un comestible, la mantequilla infundida es uno de los ingredientes más versátiles. Piénsalo: con la Mantequilla Mágica, puedes hacer prácticamente cualquier cosa un comestible. Desde productos horneados hasta convertir tu tostada matutina en un comestible, es una de las mejores maneras de hacerlo.

En este artículo, repasaremos cómo infusionar tu mantequilla y algunas ideas sobre cómo usarla. Recuerda, no tienes que usarla solo para hacer brownies y galletas, puedes usarla para una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas.

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Espera, ¿esto es realmente difícil?

Despejemos tus miedos ahora mismo.

Seremos honestos. Cuando leas este blog, algunos de los procesos podrían parecer intimidantes. Sin estudiarlo, podrías leer procesos como la descarboxilación y pensar: "Vaya, me voy de aquí".

Pero no dejes que eso te detenga. Si alguna vez has horneado antes, hacer Mantequilla Mágica no es tan difícil como podrías pensar.

Claro, no es tan fácil como tomar un polvo premezclado para brownie y añadir un huevo y agua y dejarlos hornear. Pero tampoco es como si estuvieras descubriendo algo nuevo en un laboratorio. Así que, si tienes experiencia horneando o cocinando cosas desde cero, creemos que podrás infusionar tu mantequilla.

Y oye, incluso si no tienes experiencia con todo eso, todavía creemos que podrás hacerlo si te lo propones.

Sin más preámbulos, pasemos a ello. ¡Y creemos en ti!

Primero, la descarboxilación

No huyas, este proceso no es tan científico como suena, aunque sí implica un poco de ciencia.

La descarboxilación es el proceso de activación de T-C y otras moléculas y terpenos en tu flor. Para producir el efecto psicoactivo, o el "subidón" que sientes al consumir, necesita ser calentado. Este proceso convierte el T-CA en TH- simple. Cuando fumas o vapeas hierba, el calor del humo o el vapor lo hará por ti. Pero aquí, tienes que hacerlo tú mismo.

Calentando tu hierba

Existen algunos métodos para la descarboxilación, pero el más común es simplemente meterla en el horno. Pero si prefieres simplificar el proceso y asegurarte de que tu hierba esté a una temperatura constante, puedes usar nuestro DecarBox.

La caja también va en el horno, pero garantiza la máxima eficiencia y reduce el olor mientras se hornea la hierba. Si tienes niños pequeños o vives con compañeros de piso, probablemente sea mejor no meterla en el horno sin tapar y permitir que todos la huelan.

Método de activación

Precalienta tu horno a 120 grados Celsius (250 grados Fahrenheit). Puedes hacerlo mientras desmenuzas la hierba en pequeños cogollos. Esto es para asegurar que la hierba se active de manera uniforme.

Luego, colócalos en una bandeja para horno apta para galletas o mételos en tu DecarBox, con cuidado de esparcirlos.

Deja que la hierba se cocine durante unos 30 minutos, o literalmente hasta que esté dorada. Ya está lista para convertirla en mantequilla.

Algunas personas piensan que se debe hacer la mantequilla inmediatamente, pero depende de lo que prefieras y de lo que tengas tiempo.

Haciendo la mantequilla: las herramientas

Primero, necesitas tener algunas cosas a mano antes de empezar. Lo primero que necesitas es mantequilla. Si bien vamos a hacer mantequilla, no la estamos haciendo fresca de la vaca, solo estamos infusionando la mantequilla que ya existe.

Tu mantequilla debe ser sin sal. Idealmente, querrás que sea mantequilla clarificada o mantequilla ghee porque ambas carecen de grasas lácteas y agua, lo que facilita que las moléculas se unan a ella. También resulta en casi ninguna pérdida de producto final.

Sin embargo, puedes clarificar la mantequilla tú mismo y asegurarte de eliminar todas las grasas lácteas. La forma más rápida de hacerlo es separar la mantequilla en cuartos. Toma cada cuarto por separado y calienta en el microondas a máxima potencia durante dos minutos. Retira la parte espumosa y blanquecina y deséchala. Aclárala aún más vertiéndola a través de una gasa o un colador fino.

Esto se puede hacer un poco más lentamente derritiendo la mantequilla a fuego lento en la estufa. No revuelva. Después de que se haya derretido por completo, retírela de la estufa y deje reposar durante 5 minutos. Nuevamente, raspe la espuma y vierta el contenido a través de una gasa o una bolsa de filtro Purify.

También necesitarás un termómetro y más gasa (si trabajas sin nuestra máquina Magical Butter y bolsa de filtro). Es posible que desees tener moldes para mantequilla si vas a hacer una barra entera de mantequilla. Algunas personas prefieren usar solo lo necesario para el comestible que quieren hacer, otras quieren tener la mantequilla a mano para un uso posterior. Ninguna de las dos opciones es incorrecta, depende completamente de ti.

El proceso de elaboración de la Mantequilla Mágica

Primero, pon el cannabis que acabas de descarboxilar (12-28 gramos por taza de mantequilla) en nuestra Máquina de Mantequilla Mágica. Luego, añade 2-5 tazas de mantequilla clarificada y una cucharada de lecitina por cada taza de mantequilla que uses. Luego presiona 2 botones y deja que haga su magia. La máquina calentará, picará y removerá tu infusión, maximizando su potencial, y 2 horas después tendrás mantequilla infusionada lista para colar.

Si tienes una bolsa filtrante mágica, deberás colar la infusión a través de ella en una taza medidora o un tazón grande. Exprime suavemente la materia vegetal sólida con un guante de silicona mientras se cuela para extraer toda la mantequilla (¡cuidado, ya que estará caliente!). A medida que cuelas, verás que la materia vegetal y los sedimentos quedan atrapados en la bolsa, dejando solo tu hermosa infusión.

Algunas personas piensan que las gasas son demasiado finas y bloquean que parte de la mantequilla llegue a tu tazón. Pero la elección de cuál prefieres depende totalmente de ti. Luego vierte la mezcla en uno de nuestros moldes de silicona.

Luego, pon la tapa en la bandeja de mantequilla, métela en la nevera y deja enfriar hasta que se endurezca.

Usando un molde de mantequilla

Si quieres usar la mantequilla como un artículo de uso diario, un molde de mantequilla es la mejor manera de guardarla en tu nevera. Una vez que hayas colado tu infusión, puedes verterla en uno de nuestros moldes y dejar que se endurezca en la nevera. Una vez que haya tomado la forma de los moldes, puedes envolverla y dejarla en tu nevera, o ponerla en una mantequera.

Hornea o cocina con tu mantequilla infundida

¡Éxito! Ahora estás listo para usar tu Mantequilla Mágica para hornear o cocinar. Simplemente ve a la nevera y busca los ingredientes para tu comestible.

Si bien los deliciosos pasteles y las galletas masticables a menudo se consideran las recetas perfectas para comestibles, puedes comer comestibles dulces o salados. Tenemos una sección de recetas en nuestro sitio que te sorprenderá con los tipos de alimentos que puedes convertir en un comestible. Si le pones mantequilla o aceite, puedes hacer un comestible con él. Incluso tenemos una receta para unos brownies mejorados y jalapeño poppers con tocino.

O, simplemente puedes usar la mantequilla infundida para untar en tus platos no comestibles. Por ejemplo, pon la Mantequilla Mágica en tu puré de papas para un delicioso y psicodélico placer salado. O, ponla en tu tostada o con un panecillo, y prepárate para la fiesta.

¿Preguntas frecuentes?

Aquí hay un par de preguntas que se hacen frecuentemente sobre cómo hacer Mantequilla Mágica.

¿Necesito agregar lecitina?

Depende de ti, pero muchas personas prefieren que las moléculas se unan mejor a la mantequilla. Siempre debes usar girasol en lugar de soja, ya que esto evita problemas para aquellos con alergias a la soja. También asegura que no estás usando nada hecho con OMG, como suele ser la soja. El polvo también es mejor que el líquido, ya que contiene mucha menos grasa. Compra nuestra lecitina de girasol en polvo aquí.

¿Puedo hacer cualquier cosa comestible?

Sí. Siempre y cuando esté hecho con mantequilla o aceite, puedes hacer tu infusión.

¿Es tan fácil como dices?

¡Sí! Al principio puede parecer desalentador, pero con el tiempo le cogerás el tranquillo. Es aún más fácil si usas nuestra máquina Magical Butter.

No seas tímido con tu mantequilla

Esperamos que este artículo haya ayudado a desmitificar un poco el proceso de infusión de mantequilla. Y esperamos haber tomado algunos procesos que al principio parecían aterradores y haber demostrado que casi cualquiera puede hacerlos.

Una vez que lo desglosas, hacer Mantequilla Mágica no es tan difícil. Requiere un poco de tiempo y dedicación. Pero si quieres que tu mantequilla rinda mucho, también puedes hacerlo.

Echa un vistazo al resto de nuestro sitio para ver algunas formas sorprendentes de hacer comestibles u otras delicias infusionadas.