Toasts

• 5 Slices Artisan Sourdough Bread (¾ inch thick) 

• 3-4 Medium Heirloom Tomatoes 

• ½ - 1 cup Smoky Bacon Fat Mayo (Recipe Below) 

• 1½ cups Fresh Hemp Leaves 

• 1 tablespoon Sea Salt Flakes 

• 1 teaspoon Fresh Cracked Pepper 

• 2 teaspoon Fresh Green Coriander Seeds  

Smokey Bacon Fat Mayo

• ½ cup of Infused Applewood Smoked Bacon Fat (at room temp, recipe below) 

• 1 tablespoon Chipotle Adobo (contents of the can pureed smooth) 

• 1½ cups of Mayonnaise (Dukes mayonnaise if you can find it) 

• 6 drops Sriracha  

• ½ cup Bacon Bits (very small and crispy) 

Magical Bacon Fat

• 14-28g Decarbed Botanicals

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• 2 Cups Applewood Bacon Fat